فرینکی

ٹیلی فون:جمع 86-592-5034186

e-mail: info@cheerpackaging.com  

فون/ویچیٹ:جمع 86-18750603539 

 

ٹکیلا کاٹنا
دیگر شرابوں، جیسے اناج اور پھلوں میں اکثر استعمال ہونے والے مواد کے مقابلے میں، ٹیکیلا چینی کا ایک بہت ہی خاص اور عجیب ذریعہ استعمال کرتی ہے - چینی جو Agave americana grass (bulbs) کے رس میں ہوتی ہے۔ متعدد ٹیکیلا شرابوں میں سے، ٹیکیلا وائن بلیو ایگیو جوس کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہے۔ مٹی، آب و ہوا اور کاشتکاری کے طریقوں کے مطابق اس پودے کی نشوونما کی اوسط مدت آٹھ سے چودہ سال ہے۔ اس کے برعکس، Mezcal شراب میں استعمال ہونے والی دیگر Agave americana اقسام میں عام طور پر بلیو ایگیو سے کم ترقی کی مدت ہوتی ہے۔
مختلف قسم کے علاوہ، ایگیو کا معیار اکثر اس کے سائز پر منحصر ہوتا ہے۔ Agave americana جتنا بڑا ہوگا، قیمت اتنی ہی بہتر ہوگی۔ تیقیلا ٹاؤن کے باہر معدوم آتش فشاں کے منہ کی ڈھلوان پر اگیو کھیت میں لگائی گئی فصلوں کو عام طور پر بہتر کوالٹی والی Agave americana گھاس سمجھا جاتا ہے، اور ان اعلیٰ قسم کی Agave americana گھاس کی تھوڑی مقدار سے تیار کردہ مصنوعات کو خام مال کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ عام طور پر شہر کے قریب مرتکز بڑے مینوفیکچررز کے مقابلے میں زیادہ جانچا جاتا ہے۔ قواعد و ضوابط کے مطابق، جب تک استعمال شدہ خام مال کا 51 فیصد سے زیادہ بلیو ایگیو گراس سے ہے، تیار شدہ شراب ٹیکیلا کہلانے کی اہل ہے۔ ناکافی خام مال کو دوسری قسم کی چینی (عام طور پر گنے کی شکر) شامل کرکے تبدیل کیا جاتا ہے، جسے مکسٹو کہتے ہیں۔ کچھ Mixto مصنوعات کو غیر ملکی پیکیجنگ میں لے جانے کے بعد فروخت کیا جاتا ہے جو پورے بیرل کی شکل میں میکسیکن کے قوانین اور ضوابط کے تابع نہیں ہیں۔ تاہم، ضوابط میں کہا گیا ہے کہ بلیو ایگیو کو خام مال کے طور پر استعمال کرنے والی صرف 100 فیصد مصنوعات میکسیکو میں لیبل پر "100 فیصد بلیو ایگیو" کی تفصیل کے ساتھ فروخت کیے جانے کے اہل ہیں۔
آج میکسیکو میں، بلیو ایگیو، جو شراب بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے، مصنوعی طور پر فصل کے طور پر لگایا جاتا ہے۔ اگرچہ Agave americana اصل میں ایک پودا تھا جو بیجوں کو منتقل کرنے کے لیے چمگادڑ کا استعمال کرتا تھا، لیکن عملی طور پر اسے بارش کے موسم سے پہلے چار سے چھ سال کی عمر کے مادر پودوں سے لی گئی چھوٹی شاخوں کو کاٹ کر لگایا جاتا تھا، جس کی اوسط کثافت 1000 سے 2000 پودوں کی ہوتی تھی۔ فی ایکڑ
ایک بار جب ایگیو لگایا جاتا ہے، تو اس کی کٹائی کے لیے کم از کم آٹھ سال درکار ہوتے ہیں۔ شراب بنانے کے لیے خام مال کے پودوں میں، کٹائی کے لیے انتظار کا وقت سب سے طویل ہے۔ کچھ وائنریز جو معیار پر زور دیتی ہیں وہ اگاو امریکانا کو فصل کی کٹائی سے 12 سال پہلے تک بڑھنے دیتی ہیں، کیونکہ پودا جتنا لمبا بڑھتا ہے، چینی کی مقدار اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے جسے ابال کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ فصل کی کٹائی کے قریب پہنچنے والے پودے اپنے پکنے کے اثر کو متحرک کرنے کے لیے ان کے پتے کے حصے پہلے سے کاٹے جائیں گے۔ کچھ کاشتکار Agave americana کی نشوونما کے دوران کھاد ڈالیں گے اور کیڑے نکال دیں گے، لیکن Campos de agave کو آبپاشی کی بالکل ضرورت نہیں ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ تجربے سے معلوم ہوا ہے کہ اگرچہ مصنوعی آبپاشی Agave americana کو بڑا کرے گی، لیکن اس سے چینی کی مقدار میں اضافہ نہیں ہوگا۔ Agave americana کی ترقی کے لیے درکار پانی ہر سال بارش کے موسم میں ہونے والی بارش سے ہوتا ہے۔