عام طور پر، مختلف پیداواری علاقوں اور اقسام سے شراب کے لیے بوتل کے رنگ کے انتخاب میں معمولی اختلافات ہیں، جیسا کہ:
بورڈو سرخ شراب - گہرا سبز
خشک سفید بورڈو شراب - ہلکا سبز
بورڈو میٹھی سفید شراب - بے رنگ
برگنڈی اور رون ویلی - گہرا سبز
موسل (جرمنی) اور الساس (فرانس) - درمیانے سے گہرے سبز، کچھ وائنریز روایتی عنبر رنگ استعمال کریں گی
رائن، جرمنی - امبر رنگ، کچھ شراب خانوں میں سبز بوتلیں بھی استعمال ہوتی ہیں۔
شیمپین - عام طور پر درمیانے سے گہرا سبز؛ گلاب شیمپین بے رنگ یا سبز بوتلوں کا استعمال کرتا ہے۔
اس کے علاوہ اب نیلی شراب کی بوتلیں بھی عام ہوتی جارہی ہیں۔ روایتی طور پر، کچھ شراب خانے نیلے شیشے کی بوتلوں کو شراب کے کنٹینرز کے طور پر استعمال کرتے ہیں، لیکن نیلا اکثر تازہ اور تازگی بخش بصری اشارے لاتا ہے، اس لیے کچھ وائنریز اس رنگ کو مارکیٹنگ کے آلے کے طور پر استعمال کرتی ہیں، بنیادی طور پر اسے خوشبو والی سفید شرابوں یا میٹھی شرابوں کے ساتھ استعمال کرتی ہیں۔
بوتل جتنی گہری، شراب اتنی ہی بہتر؟
اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کتنا ہی سیاہ یا ہلکا ہے، سبز شراب کی بوتلوں میں سب سے عام رنگ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ سبز شراب کی بوتلیں روشنی کی مداخلت کے تحت شراب کے آکسیکرن کو مؤثر طریقے سے روک سکتی ہیں (چاہے مصنوعی ہو یا قدرتی روشنی)۔ آکسیجن کی ٹریس مقدار شراب کے لیے اچھی چیز ہے اور شراب کے ذائقے کو کھلنے میں مدد دیتی ہے۔ تاہم، اگر شراب بڑی مقدار میں آکسیجن کے ساتھ رابطے میں آتی ہے، تو شراب جلد ہی کھردری ہو جائے گی اور آخر کار سرکہ جیسے مائع میں بدل جائے گی۔
شراب میں خود اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو شراب کے تیز آکسیڈیشن کو روک سکتے ہیں، لیکن روشنی شراب کے اینٹی آکسیڈنٹس اور ٹیننز کو تباہ کر سکتی ہے، جس کی وجہ سے شراب کا معیار تیزی سے گرتا ہے۔
سبز یا امبر شراب کی بوتلیں مؤثر طریقے سے روشنی کو فلٹر کر سکتی ہیں اور شراب میں موجود اینٹی آکسیڈینٹس اور ٹیننز کی حفاظت کر سکتی ہیں۔ روایتی طور پر، سبز شراب کی بوتلیں زیادہ مقبول ہیں، اور کچھ لوگ سوچتے ہیں کہ سبز زیادہ خوبصورت ہے. لہذا، زیادہ تر وائنریز پہلے سے طے شدہ طور پر شراب کی بوتلوں کے رنگ کے طور پر سبز استعمال کریں گی۔
لہٰذا، ایسی شرابوں کے لیے جن کی عمر طویل ہو جائے (جیسے بورڈو اور برگنڈی کی سرخ شراب)، بوتلیں گہرے رنگوں کا استعمال کرتی ہیں، جب کہ پینے کے لیے تیار الکحل کے لیے (زیادہ تر تازہ ذائقہ والی سفید شراب)) شراب کی بوتلیں ہلکی سبز یا شفاف اور بے رنگ ہو سکتی ہیں۔
