شراب کی بوتل کے نیچے کی نالی، جسے "پنٹ" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، "آرچڈ نیچے" کے لیے پیشہ ورانہ اصطلاح ہے۔ شراب کی بوتل کے نیچے نالی کیوں ہیں؟ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ نالی جتنی گہری ہوگی، شراب کا معیار اتنا ہی بہتر ہوگا، جب کہ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ نالی بوتل میں موجود جگہ کو کم کرنے کے لیے ہے، جس کا مقصد بڑی بوتل کو کم شراب سے بھرنا ہے؟ دراصل، یہ نالی کا صحیح ارادہ نہیں ہے۔ نالیوں کے ڈیزائن کی چار اہم وجوہات ہیں:
(1) نالیوں کے ساتھ، شراب کی بوتل کی ساخت مضبوط ہوتی ہے، جو انگور کی شراب کی بوتلوں کی زیادہ مستحکم جگہ کے لیے موزوں ہے۔
(2) نالی شراب کی بوتل کی ساخت کو زیادہ مضبوط بناتے ہیں۔ خاص طور پر جب چمکتی ہوئی شراب کو بھرتے ہیں تو، عام شیشے کی بوتلیں دھماکے کا شکار ہوتی ہیں، اور نالی بوتل کے پھٹنے کے امکان سے مؤثر طریقے سے بچ سکتی ہیں۔
(3) یہ سرخ شراب کے تحفظ کے لیے فائدہ مند ہے، اور نالی اب شراب پیش کرنے کی سہولت کو بڑھا سکتی ہے۔
(4) نالی شراب کے اندر تلچھٹ جمع کر سکتی ہے۔ یہ شراب کے کسانوں کے لیے بہت اہم ہے جن کے پاس ابھی تک شراب کی ابتدائی پیداوار میں کم درجہ حرارت کی کرسٹلائزیشن ٹیکنالوجی نہیں تھی۔
