شراب کا گریڈ معیار

بلانکو اور پلاٹا
Blanco اور Plata، بالترتیب، ہسپانوی میں "سفید" اور "چاندی" کا مطلب ہے. ٹیکیلا کے میدان میں، اسے ایک بغیر پکی ہوئی شراب کے طور پر شمار کیا جا سکتا ہے، جس کی بلوط بیرل میں عمر کی ضرورت نہیں ہے۔ بلوط بیرل میں بلانکو گریڈ ٹیکیلا ڈالنے کے لیے وقت کی حد زیادہ سے زیادہ 30 دن تک محدود ہے۔
Joven abocado
Joven abocado، ہسپانوی میں، کا مطلب ہے "جوان اور پینے میں آسان"، اور شراب کے اس درجے کو اکثر اورو (سنہری) کہا جاتا ہے۔ درجہ بندی کے لحاظ سے، یہ تمام الکحل Mixto سے تعلق رکھتے ہیں. نظریاتی طور پر، 100 فیصد Agave americana سے بنا کوئی جدید پروڈکٹ نہیں ہے۔
Reposado
Reposado، جس کا مطلب ہسپانوی میں "آرام کیا گیا" ہے، شراب کے اس گریڈ سے مراد ہے جو بلوط بیرل میں ایک خاص مدت کے لیے بوڑھا ہو چکا ہے، لیکن ابھی تک اس کی عمر پورے سال تک نہیں ہوئی ہے۔ بیرل میں ذخیرہ عام طور پر ٹیکیلا کے ذائقے کو زیادہ گاڑھا اور پیچیدہ بناتا ہے، کیونکہ شراب کچھ بلوط بیرل کا ذائقہ یا یہاں تک کہ رنگ جذب کر لے گی، اور جتنا زیادہ وقت ہوگا، رنگ اتنا ہی گہرا ہوگا۔ Reposado کی شیلف زندگی دو ماہ سے ایک سال تک ہوتی ہے۔ [1]
ایک ñ ejo
A ñ ejo، ہسپانوی میں، اصل میں "عمر رسیدہ" کا مطلب ہے. سیدھے الفاظ میں، اس سے مراد وہ الکحل ہے جو بلوط بیرل میں ایک سال سے زائد عرصے سے پرانی ہیں اور بغیر کسی بالائی حد کے اس گریڈ سے تعلق رکھتی ہیں۔ انہیں 350 لیٹر سے زیادہ کی صلاحیت کے ساتھ بلوط بیرل میں بند کیا جانا چاہئے، اور سرکاری اہلکاروں کے ذریعہ سیل کیا جانا چاہئے، حالانکہ یہ شرط ہے کہ جب تک وہ ایک سال سے زیادہ ہوں، انہیں A ň Ejo کہا جا سکتا ہے، عام طور پر، ماہرین اس بات پر متفق ہیں۔ ٹیکیلا کے لیے عمر بڑھنے کا سب سے موزوں دورانیہ چار سے پانچ سال ہے، اور پچھلی بالٹی میں الکحل بہت زیادہ اتار چڑھاؤ کر دے گا۔